Vol.1 前のページに戻る


 

愛する家族や自分へのごほうびに!

おすすめするのは、フランスロワール地方で造られている、クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランという白ワインで、フランスの5大白ワインの一つと呼ばれているのもです。
さっそくどんなワインかお話します。

コルクを抜いてグラスに注ぐと、蜂蜜のような甘い香りが立ちのぼり、思わず食べてしまいたい誘惑にかられます。甘口ワインかなと思って口に含むと、これがなんと辛口でしかも口の中で旨みがグングン広がってくる、最高に素晴しいワインです。
これほど深みのある白ワインは他に見当たりません。もちろんワインだけ飲んでも美味しいですが、お料理と一緒に召し上がって頂くとより一層本領を発揮します。

このワインは今、世界中で注目を集めているヴィオディナミ農法(生力学栽培)の第一人者、ニコラ・ジョリー氏が造ったもので、ブルゴーニュのモンラッシュ(世界最高の白ワイン1本10万円位)にも匹敵するといわれています。
昨年のフランスワインのワイン評論誌「クラスマン」では世界No.1の白ワインと評価されました。

もう一つの特徴は、そう簡単に酸化しないことです。実際に試してみましたが、コルクを開けたまま2週間ほど放っておいても品質は全く変わりません。
それほどのワインです。

ヴィオディナミは自然との調和の中で生まれたものですから、このワインを飲むと心が静まります。
お値段は8,400円です。モンラッシェに比べたら安すぎます。

きっとご満足頂けるはずです。
※1日で飲まれなくても大丈夫、2週間は品質は変わりません。
※このワインは「永遠に熟成する」といわれるくらい長命ですの、すぐに飲まずに保管しておくのもよさそうです。

お問い合せ TEL.0761-22-5208 まで
または「おすすめワイン」の件名でメールでお申込みください

 

トップにもどる↑


 

日本初!超限定!
初冬になると「今年の新酒です」などという宣伝文句とともに若々しい酒の風味を楽しむことが出来ます。しかし菊姫さんでは対極の考えとしてエージング(熟成)によってはじめて味の深みが出て完成された日本酒になるとの酒造りをしています。
何だかワインの世界のような感覚ですが、同じ銘柄の酒でも年々による原料米の性格の違いや熟成年月の違いによって味わいがそれぞれ個性を表現してきます。最近は他の日本酒メーカーでも古酒を販売し、脚光を浴びていますがいずれもはっきり言って売れ残りをていよくさばいているという印象であり、私はこれまでいっさい扱いをしてきませんでした。
そんな中で菊姫さんが日本初のビンテージ別(生産年別)の酒を少量ではありますが蔵出しをしたのです。
日本酒にも生産年による個性の違いがはっきりと表れます。 日本酒をビンテージ別に楽しむなどというのはまだ誰も知らない秘密の楽しみの世界ですね。
★いずれも少量しかございませんので品切れの場合はお許しくださいませ。

菊姫
品名 生産年 容量ml 価格 コメント
H8年 720 11,500円 上品な成熟香、熟成感あり
H9年 720 11,000円 8年より旨みコクあり、熟成香強め
H10年 720 10,500円 しっかりした味、軽い熟成感
大吟醸 H5年 720 8,500円

熟成香強め、独特の枯れた味わい

大吟醸 H6年 720 8,000円 なめらかさはあるが、味の張りもある
大吟醸 H7年 720 7,500円 熟成感とシャープさがバランスしている
大吟醸 H8年 720 7,000円 コク・ボディ感あり、やや重めの味
大吟醸 H9年 720 6,500円 旨みあり、大吟にしてはやや濃醇
大吟醸 H10年 720 6,000円 熟成酒としてはまだ入り口、若さが残る
山吟原酒 H8年 1800 9,500円 ボディ感もあるが押し味はひかえめ
山吟原酒 H9年 1800 9,000円 酸が効き押しが強い、後口もシャープ
山廃吟醸 H9年 720 3,750円 完熟している、味に厚みと奥行きがある
山廃吟醸 H10年 720 3,500円 なめらかさ・コクあり、山廃吟醸らしい厚み
山廃吟醸 H11年 720 3,250円 軽い熟成感、酸効きメリハリある味
加陽菊酒 H8年 720 3,500円 熟成感の強い、味のり良い
加陽菊酒 H10年 720 3,000円 なめらかで飲みやすい適度な旨み
加陽菊酒 H11年 720 2,750円 軽い熟成感、さわやかさあり
山廃純米 H11年 720 1,500円 完熟している、厚みがあり押しの強い味
山廃純米 H12年 720 1,400円 山田錦100%円熟味あり
山廃純米 H12年 720 1,400円 五百万石100%ボディ感はひかえめ
本仕込純米 H8年 720 1,700円 味・香共に熟成感強い、深い味わい
本仕込純米 H10年 720 1,500円 ふくよかな味、味に厚みあり
本仕込純米 H11年 720 1,400円 なめらかさはあるが、まだ複雑味は出ていない

お問い合せ TEL.0761-22-5208 まで
または「おすすめ地酒」の件名でメールでお申込みください
 

 

ページのトップへ▲
ワインと地酒 もりたか 
〒923-0954 石 川県小松市八幡町30
TEL.0761-22-5208 FAX.0761-21-5208
Copyright (C) 2003 WINE&SAKE MORITAKA. All Rights Reserved.