知るAbout
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当店は、大手メーカーの商品を多種扱うお店ではありません。
ワインも地酒も食品も、造り人を訪ねて納得が行くまで現場を見て、人柄までを感じて”これぞ”と思う商品だけを扱っています。
有名であるとか、たくさん売れる。といった理由は当店の商品の選択基準にはありません。
その商品にあたたかさがあるのか、誠実であるのか、買った人に喜びを与えることが出来るのか、が大事です。ワインを造っている本人と知り合うことで、そのワインがさらに美味しく感じられるようになるのは人間の不思議です。
ワインや地酒の造り人に、当店に来てもらってお客様に会っていただいたり、お客様をワイナリーや酒蔵にお連れしたりして、皆でワインや地酒が持つ様々な豊かさを喜び合いたいのです。
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フランスで現地直接買付をしている主なワイナリー
ワインの特長
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なにより美味しく、食事が進んで飲み飽きしない
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濃くても滑らかで飲みやすく、軽くても薄くない味わい
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次の日に頭が痛くならず、酔い心地がいい
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サステナブルで地球環境の保全にも貢献
ワイナリーのこだわり
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除草剤や化学肥料、殺虫剤・農薬に頼らない葡萄栽培
根が地中深く張り、大地の数億年〜数千万年前のミネラルまでをたっぷりと吸い上げる -
1本の樹になる葡萄の房数を制限
土壌の特性を反映した充実の葡萄実
その土地にしかいない自然酵母が葡萄実の周りに生育
健全な葡萄だけをトリアージ（選択）して使用 -
酸化防止剤や人工酵母など化学物質に頼らない醸造
自然酵母がワインに個性を与え、農業生産物であるワインに多様な深みが生まれる
南加賀の蔵直入地酒
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松浦酒造 14代目
獅子の里 松浦 文昭さん（加賀市）
これまでにいろいろなイベントでご一緒させていただいて参りました。
毎回、もりたかさんのお客様とのあたたかな時間は酒を造る人間としてほんとうに楽しく嬉しい気持ちになります。
益々旨い酒造りに励みたいと思います。 -
西出酒造 5代目
春心 西出裕恒さん（小松市）
私が自然環境にも配慮し手塩にかけて造った少量生産のお酒は、きちんとした説明のうえお求めいただきたいと考えています。私のお酒を理解し、お客様との対面販売を大切にされているもりたかさんは、春心にとっては有り難いパートナー販売店です。
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菊姫酒造 18代目
菊姫 柳 荘司さん（白山市）
森高さんには菊姫をお取り扱いの小松近辺の飲食店様にお連れいただいたり、フランスワイン旅行にも2度参加させていただいたりと、公私共に親しくお付き合いをたまわっています。
南加賀地区における菊姫の発信基地のようなお店です。